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    重慶鹵菜培訓

    公司概況

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    重慶李渝面館

    聯系人:李先生

    電話:189-9638-2788

    網址:www.818mfy.com

    地址:重慶市江北區港安一路26號二棟

    公司簡介

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    鹵菜培訓


      江北區李渝面館源于地道的重慶小面!重慶小面源于街頭,來自街頭巷尾的擔擔面,舊時,小販扁擔挑起籮筐穿梭于民居叫賣的擔擔面,就是現在小面的雛形,只不過,從小販的肩頭換到了街邊搭蓬,再換到了門面,條件好了,作料也日益豐富。它是一款發源于山城重慶的一種地方特色傳統小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類型,麻辣味型。雖然價格低廉,但用料考究。區別于北方的傳統面條,其面身必須用當地堿水制成的新鮮堿面(濕面)才能做出富有嚼勁的口感。另外,小面制作的佐料豐富,包括:食用油、紅油、醬油、花椒油、醋、蔥、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒、味精、山奈、八角等十多種香料,不同店面還根據自身菜譜加入豌豆、雜醬等。小面重在味而不在量,因此重慶民間有“寬湯窄面”之說法。


      李渝面創始人李鄭委先生在重慶老城區的沙坪壩開了第一家店,憑借李師傅地道的重慶小面的口味很快在片區內受到當地人的認可,店面一開就在沙坪壩做了7年時間。趕上政府的規劃,2011年迫于拆遷的無賴,李師傅只能把面店搬走,李師傅來到了江北區做了李渝面的第二家店。第二家店剛做不到半年時間,因為生意過于火爆,一個店已經容納不下如此多的客人,李師傅毅然決定在離店僅僅只有100米遠開了另外一家李渝面。迄今李師傅在江北區已經開了三家李渝面館經營,每一家店生意都是非?;鸨?,備受當地人的青睞。為了把正宗的重慶小面推向全國,李師傅開始傳道受業,全國眾多學員通過李渝面致富發家,前來學習的學員絡繹不絕,在不斷的實戰過程中李師傅總結了一套從小面技術的學習,到店面選取,再到經營方式的選擇的實戰技術,目前學員開店成功率高達百分之90!!!如今李渝面已經成功注冊商標,李師傅也將傾盡全力打造全行業開店成功率高的標桿!!!



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